孟繁全技能大師工作室是我市、我院知名技能大師工作室之一,，該工作室匯聚著我院烹飪專業(yè)教師團(tuán)隊(duì)的力量和智慧,，致力于開展菜品技藝傳承,、飲食文化研究和民間傳統(tǒng)美食推廣。2022年11月11日下午，在商貿(mào)管理系烹飪實(shí)訓(xùn)室,，由孟繁全工作室成員李芃,、李志軒老師現(xiàn)場傳授老師們菜品的制作技能。

李芃老師考慮到系部年輕教師較多,，現(xiàn)場演示了大家喜歡的菜品檸檬雞爪,、酸辣蘿卜的制作，在教學(xué)過程中李芃老師有感而發(fā)：“做菜就像人生,，充滿了酸甜苦辣,，但最后總會(huì)得到滿意的結(jié)果?！?/p>

“把餡料放進(jìn)面皮里,，左手呈半握狀，右手捏褶,，一邊捏一邊轉(zhuǎn),，兩手配合、力道均勻,，確保每一個(gè)褶皺大小一致……”李志軒老師向現(xiàn)場的老師們耐心教授包子的制作,，包子上的褶皺整齊劃一，嫻熟的手法使面點(diǎn)瞬間成為一個(gè)個(gè)精致的工藝品,。其他老師也躍躍欲試,，體驗(yàn)著親手制作的樂趣和成功的喜悅。

活動(dòng)現(xiàn)場制作的檸檬雞爪,、酸辣蘿卜,、包子、手撕餅等菜品得到教師們的一致好評(píng),。老師們爭相體驗(yàn)中華傳統(tǒng)飲食文化技藝,，現(xiàn)場熱鬧非凡，使得長時(shí)間封校堅(jiān)守的老師們感受到了家一樣的溫馨場面,。

商貿(mào)管理系

2022年11月11日